মাজেদুর রহমান:
বগুড়ায় আকবরিয়া লিমিটেড এর কর্মীদের নিয়ে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠিত হয়েছে। বৃহস্পতিবার সকালে বগুড়া শহরের জলেশ্বরীতলা আকবরিয়া মিষ্টি মেলায় প্রশিক্ষণে সভাপতিত্ব করেন আকবরিয়া লিমিটেড এর চেয়ারম্যান হাসান আলী আলাল। প্রধান অতিথির বক্তব্য রাখেন অতিরিক্ত জেলা ম্যাজিস্ট্রেট নিলুফা ইয়াসমিন। প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি বলেন, জাতীয় নিরাপদ খাদ্যের মূল লক্ষ্য হচ্ছে মানুষের জীবন এবং স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য নিরাপদ খাদ্য প্রাপ্তির অধিকার নিশ্চিত করা। এছাড়া বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (বিএফএসএ) সর্বসাধারণকে জানানো এবং নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন, আমদানি, প্রক্রিয়াকরণ, মজুত, সরবরাহ, বিপণন ও বিক্রয় সংশ্লিষ্ট কার্যক্রম বিষয়ে সর্বস্তরে জনসচেতনতা বৃদ্ধি করা। স্মার্ট বাংলাদেশ এবং স্মার্ট বগুড়া গড়তে হলে ভোক্তাদের মাঝে নিরাপদ খাদ্য যোগান দিতে হবে। সঠিক ও পুষ্টিকর খাবার ভোক্তার দেহকে যেমন সবল রাখবে তেমনি স্মার্ট বাংলাদেশ গঠনেও ভূমিকা রাখবে। প্রতিটি নাগরিকের পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণের অধিকার আছে। এই পুষ্টিকর খাদ্য যারা সরবরাহ করবে সেই সব কর্মীদেরও অত্যন্ত সজাগ হতে হবে। পরিস্কার পরিচ্ছন্ন, ভালো মানের খাবার, সংক্রামণ ব্যাধি থেকে দূরে থাকবে। নিরাপদ খাদ্য শুধু খাবার না, একটি পুষ্টিমান খাবার। খাদ্য কর্মীদের দায়িত্ববান হয়ে কাজ করতে হবে। প্রতিটি খাবারের মান নিয়ন্ত্রণ এবং খাদ্যের গুণাগুণ সঠিকভাবে ভোক্তাদের জানাতে হবে। কোনভাবেই বাসি ও অনুপোযোগি খাবার সরবরাহ করা যাবে না। সচেতন ও শিষ্টাচারের মাধ্যমে ভোক্তাদের ভালোমানের খাবার দিতে হবে। দেশের ৬৪ টি জেলায় আধুনিকমানের হোটেল ঘোষণা করা হবে। যেখানে বগুড়ায় আকবরিয়াকে নির্বাচিত করা হয়েছে। কর্মশালায় মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা মোঃ রাসেল। তিনি ভিডিও সাইটের মাধ্যমে নিরাপদ খাদ্য সরবরাহ, পরিস্কার পরিচ্ছন্নতার বিভিন্ন দিক তুলে ধরে খাদ্য কর্মীদের জানান দেন। এরমধ্যে ছিলো খাদ্য কিভাবে নিরাপদ হয়, খাদ্য নিরাপদ না হলে কি হয়, নিরাপদ খাদ্য কি, অ-নিরাপদ খাদ্য কি, খাদ্য সংরক্ষণের নিয়ামাবলিসহ বিভিন্ন বিষয়। এছাড়া নিরাপদ খাদ্য আইন ২০১৩ এর অপরাধ,দন্ড ও বিচার ব্যবস্থা নিয়ে আলোচনা করা হয়। এসময় অন্যান্যের মধ্যে উপস্থিত ছিলেন, আকবরিয়া লিমিটেড এর পরিচালক ইকবাল নূর শুভ, আদনানুল ইসলাম, হেড অব সেলস রমজান হোসেন, ডিজিএম আমিনুল ইসলাম আঁখি, শামীম তালুকদার, এজিএম (এইচ আর) জিসান আহম্মেদ, ম্যানেজার (সিনিঃ এইচ আর) আনোয়ারুল হক, কিউসি শাহীন সরকার, এডমিন ম্যানেজার কেএমএম আলী হায়দার, আইটি ম্যানেজার ফিরোজ আহম্মেদ সহ প্রমুখ। প্রশিক্ষণে আকবরিয়া লিমিটেড এর বিভিন্ন শাখার শতাধিক খাদ্যকর্মী অংশগ্রহণ করেন।
আলোকিত প্রতিদিন/ ২০ মে -২০২৩/মওম