লাইফস্টাইল ডেস্ক:
বাড়িতে পাকা কলা থাকলে ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন কলার পিঠা। আবার অনেক সময় কলা বেশি পেকে যায়, তখন ফেলে না দিয়ে সেই কলা চটকে নিয়ে এবং তার সঙ্গে আরও কিছু উপাদান মিশিয়ে তৈরি করতে পারেন কলার পিঠা। এটি খেতে কিন্তু দারুণ সুস্বাদু। জেনে নেওয়া যাক কলার পিঠা তৈরির রেসিপি।
উপকরণ:
কলা- ১টি
চিনি- ১ কাপ
ময়দা- ১/২ কাপ
পিঠা তৈরি পদ্ধতি:
প্রথমে কলা ভালো করে চটকে নরম করে নিন। এই কলার সঙ্গে চিনি মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এই মিশ্রণের সাথে পরিমাণমত পানি এবং অল্প অল্প করে চালের গুঁড়া এবং ময়দা মিশাতে থাকুন। খেয়াল রাখবেন পিঠার ব্যাটারটা যাতে খুব বেশি পাতলা বা ঘন না হয়।
সবশেষে বেকিং পাউডার দিয়ে আবার সব মিশিয়ে নিন। এখন এই মিশ্রণটি ১/২ ঘণ্টার জন্য ঢেকে রেখে দিন। আধা ঘণ্টা পর পরিমাণমতো তেল চুলায় গরম হতে দিন। তেল গরম হলে চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে চামচ বা হাতের সাহায্যে গোল গোল করে ব্যাটার নিয়ে তেলে ছাড়ুন। পিঠাগুলো বেশ সময় নিয়ে লালচে করে ভেজে নিন। বিকেলের নাস্তা হিসেবে পরিবেশন করুন মজাদার কলা পিঠা।
আলোকিত প্রতিদিন/ ০১ মার্চ -২০২৩/মওম
